物聯(lián)傳媒專欄作家：湯軍

近期很多朋友轉(zhuǎn)發(fā)媒體與輿論對無人店衰敗的文章。

作為曾經(jīng)夢想用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)改變傳統(tǒng)零售業(yè)的跨界老兵，我很柔情地回了一句“很想和你再去吹吹風”，因為我們的前行路上風太多，在風口上“豬也能飛起來”，也可能在風口上吹得摔死。

任何技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)模式的創(chuàng)新，應該是靜水潛流，任何的狂熱追捧與棒喝都會脫離事物的本質(zhì)。

無人零售或者叫智慧零售，是零售業(yè)數(shù)字化變革的起點。通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等所謂的“黑科技”，針對傳統(tǒng)零售業(yè)的成本、效率、體驗等關(guān)鍵痛點，對零售業(yè)態(tài)以及零售內(nèi)部全鏈路進行變革，方向絕對正確，也是非常有必要的。

一、是誰在霧里看花?無奈花落滿地，傷痕累累

一顆完美的初心，一開始就撞入誤區(qū)。

2016年10月杭州云棲大會，“未來沒有電子商務，只有新零售”。新零售概念誕生，后續(xù)又有智慧零售，零售第四次革命等。

2016年12月，全球電商巨頭亞馬遜推出Amazon Go無人便利店，在全球引發(fā)對無人店的高度關(guān)注。

2017年7月淘寶造物節(jié)上，作為馬云對“新零售”給出的實體定義之一的無人超市“淘咖啡”亮相，幾天之后便曇花一現(xiàn)。作為一個概念，淘咖啡離商用相差甚遠，實際上阿里也沒有真正意義上開出一家無人商店。

一場轟轟烈烈的新零售運動全國席卷而來。

首先是無人貨架。

2017年不到一年的時間，無人貨架行業(yè)便吸引了近60家玩家與30多億元的資本入場，其中不乏帶有光環(huán)的明星團隊與明星機構(gòu)。最終因為供應鏈效率(成本)與高損耗(含道德?lián)p耗)頑癥，絕大部分玩家在風口下摔死。

生命中豈能承受之輕?紅顏薄命。無人貨架成為了最短命的風口項目。無人貨架作為辦公消費場景的流量入口，在當下互聯(lián)網(wǎng)線上流量高昂的時代，的確是完美的線下場景。但是快消零售的本質(zhì)，對商家而言就是效率(坪效、人效、商品周轉(zhuǎn)效率等)。

無人貨架的供應與補貨效率低下，給消費者帶來的是沒有“鮮度”的感覺，失去“復購”的欲望。從運營角度看，無人貨架最大的問題在于缺乏中臺管理系統(tǒng)，缺乏對過程損耗管控，缺乏對人性的“放縱”管理，特別是對配送人員的內(nèi)盜管理，沒有任何可行的手段，爆出損耗率高達70%的結(jié)果。

一場靠“人性自覺”的消費場景，最終是烏托邦的幻想。

無人貨架天然的弊端，催發(fā)了另外一個行業(yè)---智能售賣柜。

相比之下，智能售賣機在減少貨損、食品安全存儲等方面有比較優(yōu)勢，特別是在騰訊、阿里瘋狂搶占線下支付入口上，各種自動售貨機市場也是如火如荼。

各路創(chuàng)業(yè)者也開始涌入這個賽道。物聯(lián)網(wǎng)流派( RFID 技術(shù))，智能硬件流派(重力感應，機械臂)，人工智能(機器視覺)三大流派粉墨登場。

一些創(chuàng)業(yè)打幾個柜子，裝一點人工智能的技術(shù)就是開始獲得融資。創(chuàng)業(yè)者的浮躁，面向VC(風險投資機構(gòu))，而不是面向消費者(C)，注定行不了萬里路。最終由于各種技術(shù)的不成熟性以及設備成本問題，市場規(guī)模仍然沒有起來。

但是，不可否認，自動販賣柜作為零售線下渠道覆蓋的終端節(jié)點，是城市便民服務不可缺少的補充。2018年中國自動販賣柜突破30萬臺(含傳統(tǒng)販賣柜)。智能販賣柜一方面要持續(xù)降低部署成本(含設備成本)，另外一方面要增加與客戶的互動性，專心做好產(chǎn)品，未來空間是可觀的。如下圖：

除此外，筆者重點談談另外一場“颶風”： 無人便利店。“無人便利店不是下一個風口，而是下N個風口”。

自2017年馬云淘咖啡無人便利店的概念以及其名人效應，再一次給創(chuàng)業(yè)者與資本打了一劑強心針。各地的創(chuàng)業(yè)者蜂擁而至，大部分是來自跨界的互聯(lián)網(wǎng)科技界，很多可能根本不懂零售的本質(zhì)。最后的結(jié)果，無人便利店剛發(fā)芽就遭遇凄風冷雨。誠然，無人便利店打響了中國傳統(tǒng)便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的第一槍;但是，當下許多無人便利店卻步入迷霧，亟需撥云見日。

二、無人便利店的七大誤區(qū)

1. 無人便利店≠無處不在(場景論)

新零售的核心是人、貨、場的關(guān)系管理。移動互聯(lián)網(wǎng)讓消費突破了時間和場景的限制，5G 物聯(lián)網(wǎng)時代更是讓信息隨心所至，所見即所得，消費愈發(fā)碎片化、場景化。未來零售更多地是場景零售，無人便利店更是如此。

無人便利店本質(zhì)還是滿足便利與及時消費的微型商超，是一種零售小業(yè)態(tài)。它有其適應自身的場景，比如交通樞紐站高鐵、機場等、高校、智慧園區(qū)、辦公寫字樓等。這些場景下，消費者喜歡輕松便捷、無拘無束地消費，同時能滿足應急快捷消費，也能放松下心情。這些場景下，人員素質(zhì)較高，輿論責任感強。

但是，很多無人便利店開在鬧市街邊或小區(qū)居民區(qū)或馬路邊。由于人員素質(zhì)參差不齊，人員對價格敏感度以及對無人技術(shù)的熟悉程度不一樣，市場局面很難打開，因此這些場景不適合開無人便利店。

2. 無人便利店≠對任何人兜售商品(人群定位)

無人便利店作為零售新物種，科技零售的發(fā)展方向之一，它的受眾也是有局限的。當前主要人群集中在80，90后的上班族。

這幫年輕人愿意嘗新，喜歡自由消費。因此無人便利店的消費群體定位要清晰，不是消費者通吃。目前中國人口結(jié)構(gòu)逐漸呈啞鈴狀，80，90后人群占總?cè)藬?shù)將近三分一。這是一個龐大的市場。因此，無人便利在選址、商品選擇、店面設計(SI )、商品設計與陳列(VMD)、個性化服務等方面，必須以目標客戶群為中心。否則，就不會出現(xiàn)一群老大媽，老大爺進去無人店席地乘涼的鬧劇發(fā)生。

3. 無人便利店≠放大版的自動販賣柜

真正的無人便利店，應是一個有溫度、有顏值、有智慧的微型商超，它應該融合了自助便利店，OMO(全渠道融合)+鮮食/Café等多品類，同時提供相關(guān)各種增值服務。

無人便利店，不等于沒有人員服務，只不過通過技術(shù)手段降低人工，少用人，把機械重復的勞動盡可能多地交給智能化系統(tǒng)與設備。如果無人便利店的品類只有水、飲料、快消預包裝食品，那就是一個放大版的智能售賣柜。

2018年全國便利店平均日商5300元，一個放大版(25-60平米)的智能售賣柜日商在800-1000元?？梢韵胂?，如果這樣的無人便利店，日商、坪效、客流、投資回報肯定非常差。這也是很多無人便利店無法經(jīng)營下去的原因。

4. 無人便利店≠無收銀員零售

當下無人便利店，通過物聯(lián)網(wǎng)RFID、AI機器視覺、人臉識別等技術(shù)解決了無人收銀問題。

但是便利店運營的收銀成本占比總費用是不高的(一般傳統(tǒng)便利店收銀也沒有專職人員，收銀只是店員日常工作之一)。門店運營還需要訂貨管理、倉儲配送、商品陳列管理、上架管理、新品促銷管理、臨期管理、盤點管理、消費者行為數(shù)據(jù)管理，市調(diào)管理等諸多環(huán)節(jié)。

無人便利店在這些管理上比傳統(tǒng)便利店更智慧才能體現(xiàn)出新物種的先進性。如果無人店僅僅解決了收銀的智能化，那只是完成了智慧門店一小步，何來門店效率的提升?何來先進性?實際上，現(xiàn)有不少無人門店，除解放收銀員外，其他很多環(huán)節(jié)反而比傳統(tǒng)零售增加了更多的人力，因此所謂的“無人店省人力，投入少”就是一個偽命題。

圖：2018年樣本便利店企業(yè)的費用支出比例(數(shù)據(jù)來源：2018CCFA便利店調(diào)研)

5. 無人便利店≠科技至上(互聯(lián)網(wǎng)/IT企業(yè)不懂零售?)

無論是新零售、智慧零售還是傳統(tǒng)零售，零售的本質(zhì)沒有變化，仍然是商品與服務。

在新零售的創(chuàng)業(yè)風口上，很多不懂零售的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛開設無人店，想當然地認為只要有好的技術(shù)，一定能做好零售。零售業(yè)是千年古業(yè)，它隨著人類歷史發(fā)展一直延續(xù)至今，而且還會伴隨人類生活持續(xù)下去，因為它解決了人類的剛需問題。

很多IT創(chuàng)業(yè)者本末倒置，忽視對商品與供應鏈的管理，忽視對服務的設計，忽視對消費者心理的把控，忽視商業(yè)的本質(zhì)，一味地強調(diào)或放大科技的力量。科技只是零售管理賦能的手段，如果科技不能帶來經(jīng)營結(jié)果的提升與改善，不能有更好的財務表現(xiàn)，所謂的科技驅(qū)動零售就是空談。

6. 無人便利店≠無人服務

老子曰：“天下萬物生于有，有生于無”，有無相生。

無人便利店，作為一種零售的新興業(yè)態(tài)，一個更先進的“物種”，應該是融合一切有人店的優(yōu)勢，一切智能科技的優(yōu)勢。用科技助推便利店的“效率”與“效益”，這才是真正無人店的初衷。

一般24h便利店，一個店6-7人。無人便利店，可以放1~2個店長/店員(根據(jù)面積大小)，可以實現(xiàn)白天有人，晚上啟動無人化智能管控模式。一方面通過有人服務，提供熟食、鮮食等剛需、高毛利產(chǎn)品;另一方面通過店長/店員做門店的日常營運管理;另外晚上無人值守，也體現(xiàn)對員工的人文關(guān)懷。

相比傳統(tǒng)便利店，無人便利店對店員/店長的要求更高，既要熟悉各種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，同時還要做全渠道服務支持，一個優(yōu)秀的無人便利店長要履行三份職責：店長、社區(qū)運營營長、社區(qū)電商拼團團長。

7. 無人便利店≠高投入

誠然在智能化改造上，智能化系統(tǒng)與設備是必不可少的。但是算一個項目的盈虧，要核算在一定周期內(nèi)的TCO(總本部)與收益率(ROI)。

相對傳統(tǒng)便利店，無人店增添了相關(guān)智能設備與中后臺數(shù)字化的投入，但是在人效、坪效、利潤上如果能超越傳統(tǒng)便利店，高投入，高產(chǎn)生出，那就是成功的商業(yè)模式。當然為了加快回收周期，無人便利店必須在選品與銷售上加大力度，提升毛利與日商水平。

無人便利店本質(zhì)還是便利店，為消費者服務，為消費者創(chuàng)造價值才是核心，這個宗旨不能迷失。

三、走出迷霧，前途光明

這是一條充滿荊棘的賽道，跨過去就是康莊大道。

未來零售呈啞鈴狀發(fā)展，一端是大型的購物中心( shopping mall)，一端是密集分布的功能小店(包含便利店、奶茶店等)，中間的社區(qū)超市或區(qū)域超市逐步萎縮，這個趨勢已經(jīng)在歐美、國內(nèi)日趨明顯。誰離消費者越近，誰越能了解消費者，越能滿足消費者的需求。從這個意義上看，便利店是目前最有效、最接近消費者的小業(yè)態(tài)，構(gòu)成所謂的“建筑級零售”。

2018 年中國便利店實現(xiàn)銷售額2,264 億元，門店數(shù)量達到12 萬家，行業(yè)增速達到19%，在零售各業(yè)態(tài)里，發(fā)展速度應該是最突出的。

無人便利店，用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)傳感，以及5G技術(shù)等來驅(qū)動全鏈路的數(shù)字化、智能化，降低成本、提高效率、提升體驗，這種創(chuàng)新與變革也會影響到周邊其他零售業(yè)態(tài)。

方向與趨勢絕對正確。但是無人零售，要還零售以零售。無人便利店需要從如下方面苦下功夫，才能在效率與效益上超越傳統(tǒng)零售。

1. 技術(shù)的持續(xù)迭代與創(chuàng)新，同時要降低設備投入成本，提高普及率

目前主流的兩派技術(shù)(RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，AI機器視覺技術(shù))因成本原因還無法大規(guī)模普及，這些技術(shù)本身還在發(fā)展優(yōu)化中，可以說也只是一個過渡技術(shù)。兩種技術(shù)不應相互排斥，而是應該相互利用，相互補差。

RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是當前相對可靠的技術(shù)，雖然有貼標的麻煩(后續(xù)可以通過智能化設備或智能包裝等手段解決)，但它是萬物互聯(lián)的感知層核心技術(shù)，將在生產(chǎn)制造、供應鏈、門店等全鏈路發(fā)揮作用。

5G時代的到來，萬物互聯(lián)的前提是每個物品必須有唯一可識別的身份。RFID作為一種微波射頻技術(shù)，有著天然的優(yōu)勢：可以無需電源、小巧，易與物品融為一體，多標簽遠距離批量讀取。RFID將成為5G時代零售行業(yè)海量物品連接的一項不可缺省的技術(shù)。

目前最主要的問題是成本問題。雖然每張標簽最低已經(jīng)做到0.18元，對于零售業(yè)海量的商品來說，這樣的成本仍然偏高。

導電印刷材料的革命將會加速RFID標簽成本的大幅降低。未來RFID標簽可以直接像印刷報紙/書籍一樣，直接印刷在包裝盒上，成為繼條形碼、二維碼之后的又一個商品編碼技術(shù)。目前一些材料尚在實驗階段，還不具備規(guī)模應用。

據(jù)預測，2025RFID標簽可以做到6分錢，甚至更低。這個時候，每件商品真正有了更便捷的身份，這也是萬物互聯(lián)的基礎?？梢灶A見，中國包裝印刷業(yè)將迎來一次歷史性的革命。日本產(chǎn)經(jīng)省宣布2025年開始日本每年會有1000億片RFID標簽需求，每片成本在1個日元(相當于6分錢人民幣)，幾乎所有商品都有了自己的身份，全社會的物流倉儲配送效率將會指數(shù)級地提升。

如果說RFID技術(shù)是對商品的全鏈路與消費者部分行為的數(shù)據(jù)采集與分析，那么AI機器視覺(含人臉識別)則是對消費畫像的全盤勾勒。

目前的主要問題為識別的準確率與全店部署的成本高企。AI機器視覺從靜態(tài)識別邁向動態(tài)識別，在商品的識別率方面仍待提高。AI機器視覺后續(xù)的演進將從動態(tài)識別到行為識別，最后到場景識別。這些技術(shù)的發(fā)展將會提升對用戶的精準決策，實現(xiàn)對客戶的精準營銷管理。

零售行業(yè)是海量、低毛利的行業(yè)。任何零售技術(shù)的應用若不能帶來經(jīng)濟效益的提升，則不是合適的技術(shù)。但是技術(shù)的演進需要時間與試錯成本。對于技術(shù)的創(chuàng)新，全社會要給與更多地包容，而不是短視地棒斥。當下從整個無人零售系統(tǒng)，都需要持續(xù)快速降成本，降低普及推廣門檻。

2. 全鏈路數(shù)字化，數(shù)據(jù)驅(qū)動效率，讓數(shù)據(jù)流動起來，從單店經(jīng)營到單客經(jīng)營

無人店的智慧化需要一個強大的數(shù)據(jù)中臺系統(tǒng)，那就是基于AIOT的數(shù)據(jù)中臺。這個系統(tǒng)把生產(chǎn)數(shù)據(jù)、商品數(shù)據(jù)、供應鏈數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)全面打通，讓數(shù)據(jù)流動起來，讓數(shù)據(jù)追人，讓數(shù)據(jù)來決策，實現(xiàn)從單店經(jīng)營到單客經(jīng)營的轉(zhuǎn)身，這樣我們才能真正提升便利店的運營效率，提升盈利水平。

我們可以借助技術(shù)手段與數(shù)據(jù)中臺系統(tǒng)，實現(xiàn)科學選址、商品開發(fā)、單品管理、精準訂貨、調(diào)整陳列、精準營銷與獲客;提升進店率、轉(zhuǎn)化率、復購率;提升管理的可視化與實時化，及時為經(jīng)營決策把脈。

不能帶來效率的智能系統(tǒng)就是擺設。無人門店在系統(tǒng)管理上應比傳統(tǒng)門店更先進，其先進性首先要體現(xiàn)在效率上。

3. 無人便利店是全渠道融合必不可少的場景業(yè)態(tài)，供應鏈管理是核心

在一定程度上，無人便利店是在線上流量昂貴的情況，各大互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下入口的產(chǎn)物。

從O2O 到OMO(全渠道)。電商時代，O2O通過互聯(lián)網(wǎng)方式將網(wǎng)上客戶吸引到線下實體店。新零售的主戰(zhàn)場又回歸線下場景，因此OMO (全渠道) 通過營銷手段將線下客戶回流到線上，同時通過線下強大的供應鏈管理，服務好線上客戶與既有的線下客戶。

由于空間限制，無人便利店SKU相比超市少了幾十倍。以數(shù)字化會員體系為核心的無人便利店，為了滿足現(xiàn)有客戶的需求并挖掘更多的需求商機，必須要將產(chǎn)品品類延伸，進而提升日商與坪效。當然，無人便利店需要有線下倉與線上倉的供應鏈管控能力，才能真正實現(xiàn)全渠道管理。

圖：2018年樣本便利店線上線下占比(數(shù)據(jù)來源：2018CCFA便利店調(diào)研)

4. 強化商品力與運營力，傳統(tǒng)便利店是無人便利店最好的老師

零售的本質(zhì)始終離不開商品與服務。

零售原本就是買貨賣貨，即簡單又復雜。簡單的是流程簡單;復雜的是買什么樣的貨，如何高效地配送到位，如何高效地賣出去，如何最經(jīng)濟地觸達消費者，如何滿足多變的消費者需求，如何做到比價廉更重要的“物美”等等。

特別是從互聯(lián)網(wǎng)科技行業(yè)加入的創(chuàng)業(yè)者，首先就得強化供應鏈管理與商品管理能力，這是做便利店的基礎。從單品管理到鮮度管理，無人便利店應大力向傳統(tǒng)便利店的標桿學習與借鑒，用技術(shù)的手段把傳統(tǒng)便利店的優(yōu)秀做法或管理固化下來。在數(shù)字時代，人還是不可靠的，唯有系統(tǒng)與機器設備是靠譜的。這也是無人便利店未來的魅力與優(yōu)勢所在。

一切燒錢的無效運營都是耍流氓。

另外無人便利店不是自動販賣柜，真正的無人便利店或者叫智慧便利店，不僅僅是傳統(tǒng)便利店的升級版本，更是創(chuàng)造新型的便利店業(yè)態(tài)。商品品類與服務是創(chuàng)新的焦點。

5. 密度與規(guī)模缺一不可，規(guī)避規(guī)模不經(jīng)濟的拐點

便利店行業(yè)是一個規(guī)模經(jīng)營的行業(yè)，更是密度經(jīng)營的行業(yè)。規(guī)模不等于規(guī)模經(jīng)濟(Scale economy)。

無人便利店在資本的驅(qū)動下容易走到一個誤區(qū)：簡單的規(guī)模經(jīng)濟。實際上，規(guī)?？赡懿唤?jīng)濟。比如XX盒子，全國各地到處鋪設盒子，看起來有規(guī)模，但是分散式的規(guī)模帶來巨大的供應鏈倉配管理成本。

如711所倡導的“高密度開店”策略一樣，無人便利店應通過高密度開店來提升規(guī)模，降低成本。

6. 無人便利店的客群、溫度與顏值

無人便利店與有人便利店最終發(fā)展方向是一致的，也可能是殊途同歸，最后一定是邁向智慧便利店，也就是便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級。

當下少人/無人便利店的重點客群：1)一二線城市;2)一二線城市的80，90后的年輕人。無人便利店的特性迎合了這些年輕人的消費心理。

便利店作為城市生活的驛站，白領的第三空間，不能成為冷冰冰的盒子或柜子，而應該在調(diào)性設計上凸顯溫馨、溫度，甚至需要有少人的服務。同時在空間設計上營造出購物的欲望，有停下腳步“打卡”的沖動，還要有成為短暫歇息與放松心情的空間。

7.無人便利店不再只是“便利店”

未來的便利店不再分有人便利店與無人便利店。

在科技驅(qū)動下，便利店完成數(shù)字化、智能化的蝶變，成為新型智慧門店：自助便利店(少人/無人)+OMO模式(全渠道，線上線下高度融合)+便捷鮮食+咖啡茶水果蔬等多品類的融合。在有限空間里充分挖掘坪效、人效、商品周轉(zhuǎn)效率，開便利店不再是辛苦的行當。

四、結(jié)束語

無論風是否繼續(xù)吹，便利店數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級勢不可擋。

一切過往皆為序章。無人便利店僅僅吹響了傳統(tǒng)便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的號角。天下萬物生于有，有生于無，有無相生。唯有還零售以零售，回歸零售本質(zhì)，為零售效率與效益提供翻天覆地的變革者或?qū)⒊蔀槲磥砹闶鄣耐跽摺?/strong>

作者簡介：

湯軍 深圳市物聯(lián)網(wǎng)智能技術(shù)應用協(xié)會聯(lián)合執(zhí)行會長，深圳智薈物聯(lián)技術(shù)有限公司合伙人，原遠望谷董事總裁，原華為終端高管。

據(jù)悉，物聯(lián)傳媒專欄作家湯軍將會出席7月31日在深圳會展中心舉辦的2019深圳智能創(chuàng)新應用大會，擔任重量級演講嘉賓，為大家?guī)黻P(guān)于5G與零售思維重構(gòu)的演講分享，干貨滿滿，不容錯過。

如果您已經(jīng)開始策劃2019年智慧零售事業(yè)，請關(guān)注：

2019 第四屆 國際智慧零售博覽會暨無人售貨展 ·深圳站

2019年7月30日-8月1日 · 深圳會展中心

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