物聯(lián)網(wǎng)展深圳站

應(yīng)用

技術(shù)

物聯(lián)網(wǎng)世界 >> 應(yīng)用案例 >> 物聯(lián)網(wǎng)案例
企業(yè)注冊個(gè)人注冊登錄

來源追蹤系統(tǒng)在十和田湖高原豬肉的成功案例

項(xiàng)目實(shí)施年份:

施工地點(diǎn):

項(xiàng)目周期:0個(gè)月

工程規(guī)模描述:

  導(dǎo)入案例 

  首次使用于豬肉的來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System)已開始在日本運(yùn)作。

  可望建立消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的良好信賴關(guān)系  

  解決方案: (1)來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System) 

  產(chǎn)品: IC卷標(biāo)、PDA、主機(jī)(PC服務(wù)器) 

  課題與效果 

  1 日本首次嘗試將豬肉來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System)加以實(shí)用化,透過IC卷標(biāo)、PDA、主機(jī),對于一頭一頭的豬只加以管理。

  2 開發(fā)出可對應(yīng)動(dòng)態(tài)生物的IC卷標(biāo) 裝置在豬只耳朵上的卷標(biāo)(IC卷標(biāo)),是與富士通共同反復(fù)試作的成果之下,所完成的可對應(yīng)身體成長及動(dòng)作的卷標(biāo)。 

  3 建構(gòu)出「可以看到生產(chǎn)者照片」的架構(gòu),確保生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的信賴關(guān)系 率先開創(chuàng)豬肉生產(chǎn)信息公開架構(gòu),讓消費(fèi)者的意見可以直接反映出來。 

  4 欲實(shí)現(xiàn)傳票處理等一連串操作的效率化流程 將以往的書面?zhèn)髌碧幚磉^程加以電子化,每天的更新內(nèi)容可以從PDA實(shí)時(shí)上傳至主機(jī)。 

  Porkland有限公司、十和田湖高原農(nóng)場有限公司,是在秋田縣鹿角郡鄰接處經(jīng)營農(nóng)場的集團(tuán)企業(yè)。該集團(tuán)于平成7年創(chuàng)業(yè)以來,一直致力于SPF豬肉(2)的生產(chǎn)作業(yè)上。該企業(yè)在所屬的兩處農(nóng)場里,總共飼養(yǎng)了3,000頭母豬,每年提供的肉豬出貨量更達(dá)到75,000頭,規(guī)模居于全日本銷售HI-COOP SPF豬肉(JA全農(nóng))的農(nóng)場之冠。SPF豬肉是以培養(yǎng)出天生就不帶有豬只特有的五大疾病為目標(biāo),在超市等流通店面中,相當(dāng)受到歡迎。該集團(tuán)自公元200416年11月起,開始將來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System)運(yùn)用在豬肉上,為日本首開先例。如此一來,需要買到「安全食品」的消費(fèi)者,與追求「食品安全」的生產(chǎn)者之間,就可以透過IT技術(shù)共享「高度的安心」,進(jìn)而產(chǎn)生理想的信賴關(guān)系。  

  導(dǎo)入背景

  可追蹤性(Traceability)指的是「將信息做可追蹤化管理」,透過IT技術(shù)的活用來建立信息公開的系統(tǒng)。以食用肉品為例,從牛只或豬只一出生,就個(gè)別編以固有的識別號碼,來加以管理,從飼養(yǎng)到加工、流通、賣場為止的所有過程紀(jì)錄,都可藉此公開的一種新型態(tài)管理結(jié)構(gòu)。  

  由于狂牛癥及假造產(chǎn)地標(biāo)示事件不斷發(fā)生,人們對于食品安全性的關(guān)心程度迅速升高,因此明確公開產(chǎn)地、飼養(yǎng)過程的詳細(xì)記錄和流通渠道的必要性已十分明顯。為了能夠順應(yīng)這樣的需求,富士通正積極地開發(fā)運(yùn)用IT技術(shù)的來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System),并推動(dòng)其普及化。  

  目前日本的農(nóng)林水產(chǎn)行政部門,也已將如何確保食品的安全性問題,視為是當(dāng)前首要之務(wù),并以設(shè)立補(bǔ)助金制度等方式,推動(dòng)來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System)的普及化。公元2004年7月,Porkland有限公司與十和田湖高原農(nóng)場有限公司,在日本地區(qū)的豬肉產(chǎn)品類別中,首次獲得「生產(chǎn)信息公開」JAS規(guī)格(3)的認(rèn)定,并自同年11月起,開始運(yùn)用「來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System)」。  

  導(dǎo)入過程

  創(chuàng)造出一套能顯示出從農(nóng)場到賣場等生產(chǎn)者「照片」的架構(gòu)

  該集團(tuán)自創(chuàng)業(yè)以來,持續(xù)經(jīng)營SPF豬肉專業(yè)農(nóng)場至今,一直在努力建構(gòu)能夠培育出SPF健康豬肉用的獨(dú)家飼養(yǎng)系統(tǒng)。這份努力的成果,不僅取得了足以成為業(yè)界先驅(qū)的環(huán)境ISO認(rèn)證,也透過BMW技術(shù)(4),實(shí)踐了清潔環(huán)保型的養(yǎng)豬環(huán)境等目標(biāo)。而此次所導(dǎo)入的新型態(tài)來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System),更是為了要確立出一套能顯示「從農(nóng)場到賣場等」生產(chǎn)者照片的架構(gòu)。  

  該集團(tuán)旗下二家公司的社長豐下勝彥表示:「我們雖然從2003年的秋天,就開始評估導(dǎo)入可追蹤性(Traceability)的可行性,但部份廠商在此之前,也會(huì)定期地檢視生產(chǎn)信息。有時(shí)他們會(huì)帶者消費(fèi)者一同前來本公司,了解喂食飼料的狀況等,是否和記錄上有所出入。因此,在可追蹤性(Traceability)這個(gè)字眼出現(xiàn)之前,我們早已經(jīng)深切地感受到公開生產(chǎn)信息的重要性了」。  

  說到2003年的秋天,不免讓人回想起這段期間,曾因?yàn)榧僭炫H猱a(chǎn)地事件而引發(fā)社會(huì)的騷動(dòng)。從那個(gè)時(shí)候開始,就已經(jīng)有業(yè)者開始以IC芯片,針對蔬菜等物品,展開生產(chǎn)記錄信息管理系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)。豐下社長表示,當(dāng)聽到這個(gè)消息時(shí),就直覺地認(rèn)為,這或許也可以應(yīng)用在豬肉上。  

  系統(tǒng)概要

  由于富士通所提供的IC卷標(biāo)性能優(yōu)越,相關(guān)機(jī)器設(shè)備也很充實(shí),因此決定采用他們的系統(tǒng)

  目前該集團(tuán)已開始運(yùn)作的來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System),是在豬只的耳朵別上小型IC卷標(biāo),將個(gè)別編號寫入此卷標(biāo)內(nèi),以進(jìn)行各種數(shù)據(jù)管理。這個(gè)方式本身就是一種實(shí)驗(yàn)性的創(chuàng)舉,整個(gè)系統(tǒng)的所有內(nèi)容都是從摸索狀態(tài)下開始一步步建立的。

  最開始我們所提出的方案,是使用和貼在蔬菜貨箱上相同的迷你型芯片。但我們發(fā)現(xiàn),它一遇到水就不能使用,而且對于經(jīng)常在移動(dòng)的生物,也有方向上的讀取限制。于是又改以二維條形碼等方式來試驗(yàn),最后因?yàn)榭紤]到:用來裝置在豬只耳朵上的IC卷標(biāo)不但性能優(yōu)越、又有PDA等相關(guān)機(jī)器設(shè)備的支持,因此決定委請富士通代為開發(fā) 

{$page$}


  IC卷標(biāo)的部份,在經(jīng)歷了無數(shù)次的試作,和在錯(cuò)誤中不斷地嘗試之后,終于決定采用直徑3公分/厚度5公厘左右的圓形卷標(biāo)。這種卷標(biāo)從豬只出生后就得一直戴著,所以必須能夠?qū)?yīng)豬只激烈的動(dòng)作及配合體形的成長才行。  

  IC卷標(biāo)里所記錄的個(gè)別編號,可以用PDA去感應(yīng)讀取,藉此確實(shí)地辨識每一頭豬只。以個(gè)別編號所管理的信息內(nèi)容真的是非常詳盡。從豬只的出生日期/母豬的數(shù)據(jù)等,到如何喂食飼料及成長的過程、豬舍的遷移狀況、生病、用藥等信息,全都記載于和每頭豬只鏈接的主機(jī)里。這些一連串的作業(yè),并不需要由專門的工程師來執(zhí)行,而是讓原本負(fù)責(zé)飼育豬只的工作人員來執(zhí)行即可。所得到的信息內(nèi)容也都和「生產(chǎn)信息公開」的JAS規(guī)格互相鏈接,成為值得讓人信賴的信息,流通、并公開給消費(fèi)者知道。 

  導(dǎo)入效果

  直接為生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間建構(gòu)了良好的信賴關(guān)系

  豐下社長之所以想要取得JAS規(guī)格認(rèn)定的原因,在于「即使公開生產(chǎn)信息,只要有假造產(chǎn)地等事件發(fā)生,還是有可能被人質(zhì)疑這些生產(chǎn)信息的可信度。要解決這些疑問,就必須取得第三機(jī)構(gòu)的認(rèn)定才行」。該集團(tuán)所生產(chǎn)的SPF豬肉,原本就可說是幾乎沒有使用到抗生素等藥劑,如果公開生產(chǎn)信息的話,反而可以獲得消費(fèi)者的好評。不過,所謂的信息公開,若沒有運(yùn)用在生產(chǎn)者至流通者、流通者到零售商、零售商到消費(fèi)者之間的一整串流程中,就沒有什么意義了。  

  該集團(tuán)在取得「生產(chǎn)信息公開」JAS規(guī)格的認(rèn)證后,也和JA全農(nóng)集團(tuán)合作,整頓了業(yè)界的環(huán)境。結(jié)果促成了日本首見豬肉生產(chǎn)業(yè)者與大型量販店合作,公開該集團(tuán)豬肉的生產(chǎn)信息,成功地整頓了豬肉販賣體系。店頭的販賣作業(yè)已于2004年11月起展開,據(jù)說有些消費(fèi)者是因?yàn)榭吹酱笮土控湹昃W(wǎng)站里的生產(chǎn)者信息,而直接前來詢問。事實(shí)上,對于該集團(tuán)不使用抗生物質(zhì)一事,也出現(xiàn)了許多表示同感和贊嘆的聲音。這對于一向以提供安全和高質(zhì)量豬肉為目標(biāo)的該集團(tuán)而言,無疑是獲得了直接而寶貴的響應(yīng),也促使工作人員對于這份光榮的使命,更加感到意識高漲了 

  未來的展望

  將富有無窮潛力的IC卷標(biāo),再做進(jìn)一步的有效運(yùn)用

  豐下社長指出:「我們除了追求質(zhì)量之外,并不只是在豬肉從農(nóng)場出貨到市場后,就視為結(jié)束。最終的目標(biāo)是要能夠站在食用者的立場來思考,以負(fù)責(zé)任的態(tài)度追求食品的安全性」。此外,以IC卷標(biāo)來進(jìn)行個(gè)別豬只的管理,不但能達(dá)到信息公開架構(gòu)的機(jī)能性,更蘊(yùn)藏著足以為生產(chǎn)者活用的無限利基。若能獲得出貨后的肉質(zhì)分級信息回報(bào),追蹤高等級豬肉的生產(chǎn)經(jīng)歷,將可藉此累積喂食何種飼料才能創(chuàng)造出好的肉質(zhì)等專業(yè)知識。并且更進(jìn)一步地透過累積到的信息,在種豬品種改良工程上發(fā)揮莫大的助力。  

  如同上述所言,豐下社長對于每年可以收集到75,000頭豬只信息的來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System),抱持著很大的期待。他也表示,今后將和富士通合作,將目前所使用的系統(tǒng),改良得更加容易使用。并且,將來若有機(jī)會(huì),也有可能將IC卷標(biāo)與GPS結(jié)合,讓豬只處于完全放牧的狀態(tài),或許可藉此實(shí)現(xiàn)更為理想的飼養(yǎng)環(huán)境。豐下社長正朝著下一個(gè)挑戰(zhàn)編織著他的夢想。  

  而富士通也將運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)與綜合性的能力,為顧客所要挑戰(zhàn)的目標(biāo),提供全力的支持。  

  企業(yè)概要

  Porkland有限公司/十和田湖高原農(nóng)場有限公司

  地址: 〒017-0201秋田縣鹿角郡小坂町小坂字臺作1-2/秋田縣鹿角郡小坂町小坂字臺作1-1 

  社長: 豐下 勝彥 

  成立時(shí)間: 公元1995年(平成7年)2月/公元1997年(平成9年)6月 

  資本額: 1,000萬日圓/1,000萬日圓 

  員工人數(shù): 26人/30人 

  經(jīng)營內(nèi)容: 生產(chǎn)健康且安全的十和田湖高原豬肉(桃豬肉)。每年所經(jīng)手出貨的HI-COOP SPF豬肉(JA全農(nóng))飼養(yǎng)豬只高達(dá)75,000頭。 
我们不仅仅做物联网的内容推送,我们想和你一起研讨物联网的过去,展望未来!与你分享业内炙手可热的消息,提供免费的观物联网展机会,扫描左侧二维码立即加入我们吧!故事的开始你关注,我说“hi”开始。