該“身份證”可讓顧客清楚查到此塊豬肉取自哪頭豬，甚至吃過什么添加劑

  食品安不安全，查一下它的電子身份證就一目了然。昨天，廣州市副市長王曉玲向省人大代表匯報食品安全工作時透露，廣州正致力于設(shè)立食品電子標(biāo)簽身份證制度。有了這個“身份證”，顧客買一塊豬肉，可以清楚地查到，這塊肉取自哪頭豬以及這只豬的出生屠宰時間、飼養(yǎng)地點、甚至吃過什么添加劑等諸多信息。

查“身份證”買放心肉

王曉玲匯報時表示，廣州正在致力于建立食品電子標(biāo)簽身份證制度?！叭毡疽呀?jīng)實行，歐美還沒有，但是歐盟的食品安全顧問極力向我們推薦，這是安全監(jiān)督的最終辦法?！庇辛诉@個電子標(biāo)簽，如果顧客去超市購買一塊豬肉，可以很清晰地知道這塊肉取自哪頭豬，以及這只豬的出生、屠宰時間、飼養(yǎng)地點、甚至吃過什么添加劑等諸多信息。

該制度的推行遭到了部分企業(yè)的反對，因為這些信息的備案無疑要增加企業(yè)成本。王曉玲希望相關(guān)法律的缺位能夠盡快彌補(bǔ)。

王曉玲表示，廣州中心城區(qū)放心肉日供應(yīng)量已經(jīng)從原來的2600頭，達(dá)到6000頭，定點屠宰率達(dá)到100%，四大屠宰場都在滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)。由于廣州即將舉辦少數(shù)民族運動會和亞運會?！翱紤]將有大批信奉伊斯蘭教的客人到來”，廣州下一步將整合牛羊肉屠宰資源，逐步納入定點屠宰范疇。

裝大屏幕播安全信息

王曉玲透露，廣州正在組織實施一個食品安全信息視聽終端網(wǎng)絡(luò)。也就是說，在市內(nèi)各大商場、超市、藥店、肉菜市場、酒店、餐館和居民小區(qū)，安裝視聽屏幕設(shè)備。這些設(shè)備每天定時播放食品安全的各類信息，包括不合格產(chǎn)品在內(nèi)的各類食品安全信息，公眾可以在逛街、買菜、就餐、甚至小區(qū)散步時，都可以及時獲取。

“這既可以讓市民掌握各種食品安全信息，也使市民運用這些知識識別監(jiān)督食品安全，形成社會監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)”。據(jù)悉，目前，這種大屏幕已經(jīng)在廣衛(wèi)路等個別超市出現(xiàn)，明年將會推開。

農(nóng)藥殘留超標(biāo)率下降

據(jù)介紹，今年第三季度，廣州蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率比第一季度下降了2.3個百分點；本地畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢出率及水產(chǎn)品氯霉素殘留檢出率都為零。據(jù)近期一項調(diào)查顯示，公眾對廣州食品安全滿意和基本滿意率達(dá)到97.4%。

王曉玲表示，為促進(jìn)企業(yè)自檢，廣州市對部分建立了自檢制度的超市、市場進(jìn)行10%的補(bǔ)貼，并無償提供人員技術(shù)培訓(xùn)。目前，全市已有298家超市、肉菜市場配置了相應(yīng)的檢測室、檢測設(shè)備和專職人員，落實了檢測制度。